Cuando se trata de alimentos, la mayoría de nosotros simplemente los almacenamos donde el empaque nos indica que lo hagamos. Sin embargo, no podemos adoptar ese enfoque si hemos hecho el plato nosotros mismos. Además de eso, el empaque de los alimentos tampoco detalla exactamente las condiciones ideales para mantener los alimentos lo más frescos y seguros posible. ¿Y las sobras? En este artículo, detallaremos las formas más efectivas de almacenar los alimentos más comunes en su frigorífico.
Por lo tanto, algunos alimentos requieren almacenamiento en un frigorífico no solo para mantenerlos frescos durante más tiempo, sino también como una forma de frenar la propagación de gérmenes que podrían hacer que los alimentos no sean seguros. Al comprar artículos preempacados comprados en tiendas, esto se indicará con etiquetas como » mantener refrigerado » y, por supuesto, fechas como » antes de » y » usar antes de «.
Pero cuando se trata de sobras de comida que ha cocinado, es mejor dejar que las sobras se enfríen durante un par de horas y luego guardarlas en la nevera. Si bien muchas personas creen que debe almacenar los alimentos en el frigorífico de inmediato, es totalmente seguro dejar que alcance la temperatura ambiente antes de almacenarlos. Debes consumir estas sobras dentro de dos días . Si son más de dos días, lo mejor es tirarlo a la basura.
Sin embargo, debe evitar enfriar latas que hayan sido abiertas, ya que esto puede hacer que la comida tenga un sabor metálico. En su lugar, simplemente coloque el contenido de la lata en un recipiente o recipiente tapado y luego refrigere.
Comprensión de las fechas «Usar antes de» y «Mejor antes de»
Hay muchos mitos en torno a las fechas de caducidad y consumo preferente, y algunos han llegado a aceptarse como un hecho.
Entonces, comencemos con lo básico: no puede engañar a las fechas de «usar antes de»; pero las fechas de consumo preferente son más flexibles. No son uno y lo mismo .
“ Usar antes de ” se usa específicamente para denotar alimentos que se echan a perder rápidamente. Una vez que la comida pasa su fecha de caducidad, en realidad puede volverse inseguro e incluso peligroso comer alimentos después de este punto.
“ Mejor antes ” es para alimentos que tienden a tener una vida más larga, pero pierden su calidad a medida que pasa el tiempo. Entonces, si bien puede comer más allá de la fecha de caducidad, no será, simplemente, en su mejor momento.
Cuando se trata de fechas de caducidad, aquí es donde surge un concepto erróneo común. La gente piensa que incluso si la comida se ve bien, o aún huele bien, está bien consumirla. Esto es falso y potencialmente peligroso. Incluso si la comida se ve o huele bien, esto no significa que no esté plagada de insectos que podrían representar un riesgo para la salud de usted o sus seres queridos. Como los gérmenes y las bacterias son microscópicos, corre un riesgo al consumir alimentos que ya pasaron su fecha de caducidad. Sin embargo, cuando se trata de fechas de consumo preferente, solo espere que la comida sea de menor calidad si ha pasado esa fecha.
Cómo almacenar huevos, aves y carne
Huevos
Deben conservarse en la nevera ya que esto asegura una temperatura regulada. También puede congelar los huevos rompiéndolos y separando las claras y las yemas en bolsas de alimentos individuales, o rompiéndolos en una tina de plástico y batiéndolos antes de congelarlos.
Aves y Carnes
Las aves y las carnes deben almacenarse en el frigorífico para reducir el riesgo de bacterias e intoxicación alimentaria. Si está fuera del paquete, colóquelo en un recipiente sellado y en el estante inferior de su frigorífico. Asegúrese de mantenerlo separado de los alimentos listos para comer o comidas preparadas para reducir el riesgo de contaminación.
Consejos para las sobras
- Divídalo en segmentos antes de guardarlo para que sea más fácil dividirlo en porciones.
- Los alimentos recalentados deben alcanzar, al menos, 70 °C durante dos minutos para garantizar su seguridad.
- Los alimentos solo deben recalentarse una vez : cuantas más veces se enfríen y recalienten los alimentos, mayor será la posibilidad de intoxicación alimentaria.
- Las sobras deben descongelarse completamente a través de un microondas o la nevera.
Mantenimiento de su nevera
Para asegurarse de que su comida sea segura y para mantener su nevera en buen estado, asegúrese de limpiar su frigorífico con regularidad.
La temperatura adecuada para su frigorífico debe ser inferior a 5 °C ; idealmente, entre 3 °C y 4 °C para garantizar la máxima eficiencia energética.
Por último, si tiene una pantalla de temperatura digital incorporada en su frigorífico, puede ser una buena idea compararla con un termómetro interno. De esta manera, puede asegurarse de que la pantalla sea precisa y no esté rota.