Es cierto que el gas alguna vez gobernó supremamente cuando se trata de cocinar, pero hoy en día ha habido un gran aumento en los hornos eléctricos. De hecho, desde el siglo XX, los hornos eléctricos se han ido fortaleciendo y ahora son probablemente uno de los aparatos de cocina más comunes y populares disponibles.
Pero, ¿cómo funciona exactamente un horno eléctrico ? Puede que no sea una pregunta que te hayas molestado en hacerte, pero si tienes un horno eléctrico de cualquier tipo o estás pensando en comprar uno, entonces deberías saber cómo funcionan.
Los hornos eléctricos son electrodomésticos muy versátiles que vienen en muchas formas diferentes, puede tener una sola unidad independiente, un horno de pared o una unidad combinada. Hay muchas más opciones cuando se trata de hornos eléctricos de lo que probablemente te das cuenta, pero la buena noticia es que todos los hornos eléctricos siguen principios muy similares.
Para comprender cómo funciona exactamente un horno eléctrico, debe observar dos cosas principales, primero los componentes básicos del horno y luego su funcionamiento interno. Como mencioné anteriormente, todos los tipos de hornos eléctricos, ya sea una estufa independiente o una encimera, siguen los mismos principios de funcionamiento, por lo que muchos de los componentes básicos serán los mismos.
Hornos Eléctricos – Componentes Básicos
Entonces, comencemos con los componentes básicos de un horno eléctrico, ¿de acuerdo? Lo primero que debe saber son los dos elementos calefactores, uno en la parte superior y otro en la parte inferior. Estos elementos están encerrados en una caja de acero y controlados por el termostato y el interruptor selector del horno.
La mayoría de los hornos eléctricos (sin importar el tipo) generalmente también cuentan con un temporizador incorporado para una cocción más precisa y una luz interior que te ayuda a ver dentro. Los hornos eléctricos más modernos también suelen contar con un control de autolimpieza para ayudar a garantizar que el horno se mantenga limpio.
A pesar de algunos elementos de diseño más modernos, los hornos eléctricos más nuevos son muy similares a los modelos más antiguos, aunque hay un área importante en la que difieren. Los hornos eléctricos más antiguos generalmente cuentan con diales de control, mientras que las máquinas más modernas cuentan con controles eléctricos más avanzados. Entonces, esos son los componentes básicos de un horno eléctrico, ahora echemos un vistazo a su funcionamiento interno, ¿de acuerdo?
Hornos Eléctricos – Funcionamiento Interno
Entonces, ahora que conocemos los conceptos básicos , ¿cómo funciona el interior del horno real ? En primer lugar, cuando configura la temperatura, ya sea con un dial de estilo antiguo o con un panel de control más avanzado, el resultado es el mismo, los elementos calefactores se activan. Los elementos están conectados a la caja de control de temperatura con un cable de cobre que verifica la temperatura y le permite realizar ajustes.
Los elementos calefactores en realidad se alimentan de una manera un tanto inusual cuando los elementos alcanzan una temperatura alta (más alta que la que realmente solicita en el dial), se corta la energía y el nivel de calor se reduce hasta que alcanza la temperatura que seleccionó.
Sea cual sea el tipo de horno eléctrico que tengas, una cosa es segura: ninguno de los elementos calefactores de su interior se moverá, permanecerán fijos en todo momento. Los elementos calefactores tampoco son lo que probablemente piensas que son, en realidad están hechos de cables y cubiertas de metal .
Los cables eléctricos que componen los elementos son la forma en que se les envía el calor, una vez que el cable se calienta, los elementos comienzan a cocinar los alimentos. El calor viaja al metal para ayudar a garantizar una cocción uniforme en todos los elementos.
Si bien la mayoría de los hornos eléctricos siguen los mismos principios, los hornos de convección tienen una característica adicional adicional en forma de ventilador que se usa para soplar aire caliente dentro del horno. Algunos otros tipos de hornos eléctricos han adoptado esta característica y tendrán su propio ventilador incorporado para soplar aire también, pero es más común que sea una característica exclusiva de los hornos de convección.
Diales y Controles Eléctricos
Dependiendo de una serie de factores como la edad, la marca y el modelo, su horno eléctrico tendrá una configuración de dial o un panel de control eléctrico . Con cada tipo de control vienen algunas diferencias, pero en muchos aspectos funcionan de la misma manera.
Aunque una forma en que se diferencian es con el horneado y el asado a la parrilla, con los hornos eléctricos, el horneado siempre se realiza en el elemento calefactor inferior , mientras que el asado siempre se realiza en el superior . En los modelos más antiguos con un dial, puede seleccionar qué tipo de cocción desea, pero en realidad no puede controlar mucho con el dial cuando se trata de asar, simplemente están diseñados para cocinar alimentos de arriba a abajo.
Pero con controles eléctricos y hornos eléctricos más avanzados, tendrá más opciones cuando se trata de asar sus alimentos.