Entonces, ¿de qué se tratan los hornos de vapor? Bueno, el vapor se ha utilizado para alimentar una amplia variedad de electrodomésticos diferentes, desde trenes hasta pozos, como estoy seguro de que puede deducir de este artículo sobre cocina. Los hornos de vapor no podrán cocinar absolutamente todo pero son más versátiles de lo que mucha gente piensa.
Sin embargo, un horno de vapor ofrece algunos grandes beneficios por un lado, en realidad es una de las formas más saludables de cocinar. De todas sus opciones, un horno de vapor de convección suele ser el horno elegido por las personas que buscan aprovechar el vapor, ya que ofrece calor adicional y más versatilidad.
Entonces, ¿cómo funcionan los hornos de vapor? La característica más notable de estos hornos es que cuentan con un depósito que deberá llenar antes de comenzar a cocinar. Después de todo, el vapor tendrá que venir de alguna parte, ¿no?
En algunos modelos el depósito se puede llenar automáticamente aunque en otros necesitarás llenarlo manualmente. Los hornos de convección a vapor usan ventiladores para mover el calor alrededor de su horno, lo que ayudará a acelerar el tiempo de cocción. Debido a esto y a la naturaleza misma de la cocción al vapor, sus alimentos también mantendrán más humedad.
Si tiene problemas para visualizarlo, piénselo de esta manera. Con un horno de vapor, se calienta un elemento calefactor alrededor del ventilador que produce el aire caliente que necesita para cocinar. Esto también ayuda a garantizar que su horno de vapor no tenga puntos calientes designados, por lo que brindará una experiencia de cocción más uniforme.
Esto también ayuda a garantizar que la comida no esté demasiado húmeda. Un horno de convección de vapor realmente puede ser una forma efectiva de obtener el nivel de humedad correcto con su cocina. Con un horno de vapor de convección, también obtendrá más versatilidad en comparación con un horno de vapor estándar.
Pueden dorar carnes y con el modo de convección incorporado, puede alcanzar temperaturas aún más altas. Muchos de los hornos de vapor de convección más modernos y de alta gama también usan sensores digitales que ayudarán a garantizar que sus alimentos se cocinen con la cantidad adecuada de calor.
Entonces, esa es la base de cómo funcionan los hornos de vapor, pero ¿cuáles son los beneficios reales? Si bien hablé brevemente sobre ellos para comprender realmente los hornos de vapor con más detalle, necesitaremos examinar los beneficios de los hornos de vapor con más detalle.
Los beneficios de cocinar con vapor
Entonces, ¿estás pensando en comprar un horno de vapor? Bueno, ahora que tiene una comprensión más profunda de cómo funcionan, veamos sus beneficios con más detalle. Y, por supuesto, para una visión equilibrada, también debemos considerar los posibles inconvenientes.
Los hornos de vapor no tendrán el mismo rango de capacidades de cocción que un horno tradicional. Esto significa que probablemente necesitará usar un horno de vapor junto con uno más tradicional. Sin embargo, un horno de vapor de convección puede utilizar vapor y calor seco para cocinar, lo que le brinda muchas opciones adicionales.
¡Puede hornear, asar y, por supuesto, cocinar al vapor su comida! Con un horno de vapor de convección, incluso puede usar un modo de vapor combinado que utiliza vapor y calor seco para cocinar. Por lo tanto, tendrá muchas opciones de cocción con un horno de vapor de convección, lo que significa que los chefs caseros que desean mayor versatilidad y opciones de cocción sin duda encontrarán un horno de vapor de convección increíblemente valioso.
El otro gran beneficio de los hornos de vapor es que son uno de (si no el más) método de cocción saludable. Cocinar con un horno de vapor significa que las vitaminas y los minerales se retienen durante el proceso de cocción, esto es particularmente importante cuando se trata de vegetales. Pero otros alimentos también se beneficiarán.
Por ejemplo, los alimentos que son ricos en proteínas tampoco requerirán mucho aceite o grasa para cocinarse de manera efectiva. Los alimentos también serán mucho más jugosos, aunque necesitará un horno de vapor de convección para obtener la máxima versatilidad. Gracias a su diseño que mencionamos anteriormente, los hornos de vapor de convección también son una de las opciones de cocción más rápidas para los alimentos.
Los hornos de vapor también se han promocionado como una de las mejores formas de recalentar alimentos, lo que los hace ideales para las sobras. También funcionan con muchos tipos diferentes de platos y cubiertos y el vapor es, naturalmente, uno de los métodos de cocción más limpios disponibles también. Por lo tanto, si está buscando un método de cocción limpio, la cocción al vapor podría ser el camino a seguir.
Por lo tanto, hay muchos beneficios y, aunque puede haber algunos inconvenientes potenciales, los hornos de vapor, en particular los hornos de vapor de convección, tienen muchos ventiladores por una razón. Sin embargo, pueden ser bastante costosos, lo que significa que deberá pensar detenidamente antes de invertir en uno. Si eres un entusiasta de la cocina casera y quieres un método de cocción más limpio y saludable, entonces los hornos de vapor parecen ofrecerte todo lo que podrías desear.