En comparación con los electrodomésticos más sencillos sobre los que tendemos a saber más, como las lavadoras y los frigoríficos, las diferencias entre placas son menos claras para el consumidor medio. Afortunadamente, no hay necesidad de preocuparse, es por eso que te ayudaremos con una guía para a encontrar la placa de cocción adecuada para tu cocina.
Antes incluso de empezar a mirar las distintas opciones que existen, es importante pensar en la ubicación de la encimera . Si bien a menudo pensamos que una placa debe colocarse directamente sobre un horno, ese no es necesariamente el caso. En cambio, esto debería estar determinado en gran medida por el tipo de placa que compre. Por ejemplo, si desea una placa de gas, deberá tener suministro de gas a la placa.
Esto puede ser muy costoso si su suministro de gas no se extiende a su área asignada, especialmente si desea que su cocina esté en una isla. De hecho, algunas construcciones más nuevas ni siquiera tienen acceso al suministro de gas. Estas son solo algunas consideraciones que pueden afectar su decisión de compra incluso antes de comenzar a considerar comprar una placa nueva.
Cuando se trata de dimensiones , las placas suelen tener unos 60 cm de ancho y suelen constar de cuatro quemadores. Sin embargo, es posible que vea cinco o seis quemadores y placas de hasta 90 cm de ancho.
En cuanto a las medidas , es importante recordar que el hueco dentro de la encimera debe ser más pequeño que la propia placa. Esto se debe a que se supone que los bordes de las placas se superponen a este espacio.
La configuración de los quemadores en las placas comúnmente dicta que hay un quemador que es más grande, dos medianos y uno más pequeño para cocinar a fuego lento. Sin embargo, también puede tener diferentes tipos de quemadores juntos, conocidos como placas de doble combustible, como algunas placas de gas e incluso un par de placas de ‘dominó’ eléctricas.
Las opciones de placas de cocción que más se aconsejan
Con nuestros pensamientos iniciales fuera del camino, es hora de profundizar en los aspectos positivos y negativos de cada tipo de placa disponible en el mercado del Reino Unido hoy.
Gas
Se prefiere el gas debido a su velocidad , control y distribución tangible del calor. Muchas cocinas de gas modernas no tienen un botón de encendido separado, y simplemente tienes que girar la perilla y presionarla para distribuir el gas y encenderlo. Si bien las partes del quemador se pueden desarmar para mantenerlas limpias, puede ser difícil mantenerlas en buen estado si no eres un limpiador dedicado. En aras de la variedad para cocinar diferentes platos, puede comprar placas con diferentes tipos de quemadores. Tenga siempre en cuenta que los aparatos de gas requieren la instalación de ingenieros registrados de Gas Safe, lo que hace que la instalación sea más costosa que otras formas de cocinas.
Vitrocerámica
Para aquellos que quieren gas pero no les gusta mucho la limpieza, entonces una placa de gas con superficie de vidrio puede ser lo mejor para ti . La vitrocerámica facilita la limpieza de manchas y derrames de la placa. Dicho esto, no cambia lo difícil que puede ser limpiar los quemadores, y aparecerán las yemas de los dedos y la grasa con mayor facilidad. Estas opciones no son tan rápidas de calentar como las vitrocerámicas eléctricas, pero tienen el control de una placa de gas normal.
Inducción
Calentados a través de bobinas de cobre en espiral que se asientan debajo de la superficie de vidrio, los centros de inducción transfieren la energía térmica directamente a la bandeja de arriba. La bobina no se activará hasta que haya una bandeja magnética de hierro colocada sobre la superficie. Tan pronto como se retira la sartén, la placa comienza a enfriarse a un ritmo bastante rápido. Este proceso hace que estas placas sean fáciles de usar, muy sensibles, simples de limpiar, altamente eficientes energéticamente y buenas para reducir la posibilidad de quemaduras. Dicho esto, requieren que sus bandejas sean magnéticas ( o no funcionarán ), lo que significa que es posible que deba reemplazar sus bandejas preexistentes. Además , pueden interferir con los marcapasos debido a la emisión de un campo electromagnético que puede interferir con estos dispositivos vitales.
Cerámica eléctrica
Estas superficies son bastante fáciles de limpiar y están construidas con superficies de vidrio cerámico resistentes. En lugar de tener quemadores hacia el exterior, las zonas de calentamiento están indicadas por siluetas de diferentes tamaños. La superficie no se sobrecalienta gracias a la instalación de dispositivos de seguridad, que pueden ser correctamente instalados por un especialista en vitrocerámicas.. A pesar de ser increíblemente rápido de calentar en comparación con su contraparte de gas, la distribución del calor en el fondo de una sartén no tiende a ser tan buena.
Placa y bobina eléctrica
Uno de los tipos de placa más baratos para comprar, son increíblemente ineficientes con la energía . Entonces, a pesar de que los costos iniciales son tan bajos, pronto está pagando lentamente sus ahorros en sus facturas de energía. El calor es notoriamente difícil de controlar debido a que el elemento calefactor está debajo de una placa de metal, cuya temperatura aumenta y disminuye lentamente.
Características a esperar
Hay una serie de características que debe esperar al comprar los tipos de placas anteriores. Esto difiere entre diferentes combustibles, así que aquí hay una buena guía por categoría:
Gas
- El encendido automático enciende el suministro de gas cuando se empuja y gira el dial
- La protección contra fallas de llama garantiza que si la llama se apaga repentinamente, reiniciará automáticamente el quemador o detendrá el suministro de gas.
- La protección contra derrames garantiza que cuando el líquido esté hirviendo sobre una sartén, se detectará y se apagará la alimentación.
Eléctrico
- El tiempo de espera automático apaga los interruptores de calor si no se han utilizado durante un cierto período de tiempo
- Las luces calientes de la placa se encenderán para que sepa cuándo un anillo de la placa aún está demasiado caliente para tocarlo.
- La reducción de calor automática calentará el anillo hasta la configuración más alta, antes de reducir el hervor a fuego lento después de una cantidad de tiempo asignada.
Con estas cosas en mente, ahora está mejor posicionado que nunca para comprar la placa adecuada para su propiedad.